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秋刀魚の季節

秋刀魚の季節

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🍁秋の食材第2弾🍁

本日のランチは 秋刀魚のペペロンチーノ🐟✨

低温でゆっくり火を入れた、やわらかい秋刀魚のコンフィが

ベビーリーフの下に隠れております…

スープはカブのポタージュ。

濃厚でコクがあってほっこりします!

ピクルスには姫人参・姫大根・ペコロス・ラディッシュ・カブ・カリフラワー

スナップエンドウを使用しました。

つーんと効いてる酸味が美味です。

次はどんな食材がでてくるのか楽しみです🎵