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キッチンブログ

Staff Blog

ヘルシーメニュー

カロリーや健康のことが気になる方、多いと思います🍁 キッチンではヘルシーメニューが登場しました🤗 豆腐ハンバーグ サラダ むかごの味噌汁 雑穀米 フルーツ 豆腐ハンバーグには豆腐がたっぷり入ってます😆 キノコのあんかけが

ハロウィンメニュー

先日はハロウィンでした! キッチンではハロウィンメニューを作りました☺️ じゃがいもの品種で紫色のシャドークイーンフライ🍟 赤色と指がリアルな指ウインナーボルシチ✋ クリームコロッケサンドのモンスターハンバーガー🍔 おば

鰆と柚子

大きな鰆と鯛が届きました! 🍁秋の食材第3弾🍁 後ろにいる鰆です。 鰆が届いた時、シェフの手元には… 柚子です! 鰆をおろしたあと、今回は柚子の入った幽庵地に漬け込みます! お部屋の中に柚子の爽やかな香りが… 焼いて食べ

ティータイム☕

本日のおやつは紅茶のババロアです! アールグレイを牛乳で煮出して秋っぽく仕上げました🍁 ミルクティ🐮のような味で、途中でレモンを少し絞ってみると レモンティのような味も楽しめます☺️ 紅く染まった紅葉が届いたのでのせてみ

秋刀魚の季節

🍁秋の食材第2弾🍁 本日のランチは 秋刀魚のペペロンチーノ🐟✨ 低温でゆっくり火を入れた、やわらかい秋刀魚のコンフィが ベビーリーフの下に隠れております… スープはカブのポタージュ。 濃厚でコクがあってほっこりします!

秋スイーツ

みなさま食欲の秋ですね! 秋の食材第1弾 本日のおやつはモンブランです🌰 底にはサクサクのクッキー、 中にはふわふわスポンジ+ホイップクリーム+和栗がゴロリと入っております🎵 秋は美味しい食材がたくさんありますので、これ

梅雨明け☀️

やっと梅雨☔?が明けました‼️ これから暑い夏☀️がやって来ます? キッチンでは、夏の暑さを乗りきる為に スタミナ一杯のロコモコを御用意しました‼️ 夏バテ?しない様に頑張りましょう

7月7日七夕

今日は七夕?ということで!爽やかな彩りのメニューをご用意いたしました?7種類の手毬寿司とカラフルな素麺カクテル?和牛ロースのしゃぶしゃぶに枝豆の汲み上げ湯葉の冷製スープ✨な香りのライムと生姜のジェラート❤️これで毎日の蒸

思い出のレストランでお祝い膳

キッチンスタッフの土川です。 自画自賛になるかも知れませんが、当院のお料理には定評があります。ホテル出身の調理スタッフが、『美味しく、楽しく、健康に』をコンセプトとして入院患者さまへのお食事を日々提供しています。実際、こ