母の日ランチは特別メニューでした😊

塩漬けした豚ロースと鶏の生レバーを使用した、
オーソドックスなパテドカンパーニュ✨

クセがなく、バゲットと一緒に食べると相性抜群です🎵

ジャガイモの冷製スープに自家製コンソメのジュレを浮かべたパリソワール✨

サラダは、野菜とハムを花に見立ててブーケ風に彩りよく盛り付けました💐

ブラッドオレンジのドレッシングで召し上がっていただきました🍊

オマール海老のテルミドールは、
オマール海老の身と出汁をふんだんに使用したベシャメルソースを、
オマール海老の殻に詰め込みチーズをのせて焼きました🦐

爪の部分には、香りの良い焦がしバターソースをかけました🧈

海老の焼いた香りがたまりません🥰

プルプルのマンゴープリンの上にはバラの形に整えた、
フレッシュマンゴーをのせました🥭

おやつは母の日だけの特別なケーキでした😊🍰

ふわふわスポンジに、アルコールをとばしたさくらんぼリキュールの
シロップを軽く染み込ませて、イチゴをサンドしました。

母の日ということで、ギフトＢＯＸの上にフルーツと
エディブルフラワーで華やかに仕上げました🥰💐